SMEDENS HAVE

Lidt om vejret, om høns, om kaniner, om valnødder og mad.

Denne weekend har vi frisk grøntsager:

Rød og vid spidskål, flotte blomkål, porrer, de bedste gulerødder du kan forstille dig. Selleri, syltegræskar, clara fris pærer, sommer æbler, frisk ingefær, rødbeder og små artiskokker. Samtidig sælger vi æg så længe lager haves. 

Der er kommet fler farver af kalkmaling og et par ruller tapet, med et mønster som er det rene nostalgie. 

Vi har flotte husløg, andeledes lyng, smukke pyntkål, museører og andre spændende indendørs planter. 

Kaninbørnene venter kun på små børnehænder som har lyst til at klappe dem. Det samme gør Storm, Nelli, Skjold og Stærke, vores 4 skønne hunde som er så gode som dagen er lang. 

 

 Det regner snart igen og det er stadigvæk dejligt. Jeg tror vi er mange, hvis forhold til regnvejr i løbet af denne sommer har ændret sig. Aldrig før har jeg oplevet at få, en nærmest jublende sms med teksten: "Er det ikke et herligt regnvejr". Men det er overgået mig nu og jeg var helt enig og lidt misundelig, for vi fik kun en byge.

Billedresultat for regenbui in de zomer

Er det ikke absolut forunderlig og opløftende, så hurtigt græsplænen kommer sig og på blot få dage er grøn igen. Det hele er frisk og sprød igen.

 Billedresultat for kastanjetræ

På nær kastanjetræerne. De ser herrens ud. Det er minermøl og deres larver som er skyld i det og det siges at alle almindelige hestekastanjer kommer til at lade livet. Lige som elmetræerne for en del år siden. Det er ikke rart at tænke på og der vil blive bart mange steder. Og hvad skal vi så lave kastanjedyr af.

Billedresultat for kastanjetræ

Heldigvis er håbet lysegrønt. I vores baghave står der, imod alle odds et stort og frodigt elmetræ. Det lader til at have det godt og vi krydser fingre for at det varer ved mange år endnu. Så mon ikke at der kan være kastanjetræer som klarer skærene. Som på et eller anden måde er modstandsdygtige og danne grundlag for nye generationer af dette fantastiske træ.

Billedresultat for brocante gieters

Jeg har faktisk ikke set en eneste dræbesnegl siden en gang midt i maj.

Billedresultat for dræbersnegl

De er hellere ikke kommet frem endnu, i hvert fald ikke her. Til gengæld er der nogle forholdsvis små og meget emsige fluer, som plager os på vores morgentur. 

Det store før omtalte elmetræ i baghaven har vanentro lagt krop til store grønne lus, som er det rene tagselv buffet for havens fugle. Set sker hvert år og træet ser ud til at have det fint med invasionen. 

 Billedresultat for elmetræ

Lidt længere henne står vores valnøddetræ. Det er et vi har fået i gave for snart 25 år siden og jeg tor det hedder "Buccaneer". Knopperne kommer sent, hviket gør at træet ikke er særlig frostfølsomt. Helt som forventeligt har træet været længe om at komme i gang. Men i år er der mange, mange valnødder. Så vi glæder os.

Billedresultat for valnøddetræ
Vi må vente til nødderne falder ned af sig selv. træet kan beskadiges hvis man plukker dem. Bolstret fjernes og nødderne lægges til tørring. Gerne et tørt sted med masser af luft. Hvis de tørres godt igennem, så kan de sagtens gemmes i et par år. 

Salat med valnødder til 4 personer: 

15 gram babyspinat, 2 røde æbler, 4 spsk. tørrede tranebær eller 2 friske figner. 2 spsk. birkes, 1 1/2 spsk. olivenolie, 5 spsk ufitreret æblesaft, 1 spsk æbleeddike, feta ost, peber og salt.

Billedresultat for walnotensalade

Vask og rens grønsager og frugt. Anret på fire tallerkener, hvor æblerne er skåret og enrettet i tynde skiver, med skræld. Pisk en dressing af olie, saft, eddike, salt og peber og held over salaten umiddelbar inden serveringen. Smulder osten over og drys med birkes. Severes som biret eller som let frokostret med groft brød og smør. 

Billedresultat for valnødder

Valnøddeblade indeholder en olie, som myf ikke bryder sig om. Blandt andet derfor findes der ofte et valnøddetræ ved siden af en gårdsbygning.

Valdnødderæet mister sine blade over ved en færste kolde nat. Det kommer bag på mig hver gang. Bang!!!!...,så ligger de der som et tykt, næsten sort tæppe. Hver og en. Der var en gang en damme som kom og hente en pose blade som hun ville farve garn med.

Billedresultat for garn farvet af valnøddeblade   

Vores lille "Red Love" æbletræ, bar som næsten alle frugtræer virkelig mange frugter i år. Fordi træet er så ung og skrøbelig har vi derfor været nød til at plukke en del æbler før tid. Det var ærgerligt, men nødvendigt.

Billedresultat for red love æble

De gamle træer passer sig selv. De er god til at smide en masse frugter når de synes tidspunktet er rigtigt, hvilket vil sige nærmest hele tiden. For du godeste hvor er der meget frugt i år. Vi river  i en ugendelighed og det er først lige bgyndt. Jeg vil iår foruden æblemos også lave en del æblesirup og æblesmør. Jeg elsker duften af syltning og henkogning, samt søde sager. 

Billedresultat for inmaken

Sensommer og efterår er tiden hvor man med fordel kan plante stauder. Vi har vært heldige og finde den smukke russiske salvie "Perovskia", flotte floks og fingerbøl og solhat. Samtidig er det nu tid for pyntekål, echeveria og husløg. Urter er der stadigvæk mange af og for vores urtebed er et beøg værd. Vi har mange forskellige slags. Både i haven og stadigvæk til salg. Kender du kameleonplanten, som smager af koriander? Som er hårdfør og en smuk bunddække plante. Eller hvad med østersurt eller hot and spicy oregano. 

 Billedresultat for østersurt  Billedresultat for hot and spicy oregano


Af store projekter mangler vi kun at få revet det gamle hønsehus ned og få banket et brændeskur op på samme fundament. Samt studse træerne en smule og flytte brændet under tag. 

Vi har planlagt vores efterårarbejdsweekend sidst i oktober. Så kan vi være heldig og være ekstra hænder. 

Billedresultat for brænde

Hønsene er faldet til ro og har slået sig til tåls med at bo i det største af vores to nye hønsehus. De lægger dagligt troligt et æg hver og hvi du gerne vil have æg i fem froskellige farver, så er vi leveringsdygtige. Dog er det sidst nye at vores to Kønigsbergehøns sætter sig på et par paller udenfor og mener at det er et sikkert overnatningssted. DET ER DET IKKE!! Derfor har vi i disse dage, hver aften en lille diskussion derude.., i baghaven. Det er mere hvis du skulle komme forbi og troede jeg gik og småskændtes med mig selv. 

Billedresultat for en de vossen hebben holenBilledresultat for kønigsberger høns

Kaninmor er med sine 7 børn flyttet ind i det lille hønsehus. der er god plads og ungerne løber op og ned af "hønsestigen" og laver badutspring. De er ret tamme og kan sagtens klappes hvis man lige lader roen falde på sig.

Billedresultat for vlaamse reuzen

De første par småmøbler, en lille kommode, et flueskab, en tallerkenrække, en barnestol og en piedestal er nu blevet malet med vores nye kalkmaling og efterfølgende vokset. I al beskedenhed synes jeg at de er blevet meget fine og det er en fornøjelse at male med kalkmaling. Samtidig er jeg meget glad for de doucefarver. Vi har brugt grønne og sart blå nauancer og indrettet et blåt hjørne med både møbler, blomster og tekstiler. 

 Billedresultat for Vintage paint fra Jeanned'Arc Living Billedresultat for Vintage paint
 fra Jeanned'Arc Living 

Billedresultat for møbler med kalkmaling

  Planer har vi nok af og jeg kan næsten ikke vente med at komme i gang med at male med en farve som hedder "varm latte". Vi har en lille savante og jeg tror farven vil være perfekt til den. Ellers skal vi har tømt det gamle hønsehus. Der står en masse gamle fyldningsdøre, der ligger sågar en lille mast og vinduer er der nok af. Noget skal selvfølgelig gemmes og resten kommer på vores grlimrende omlaster. Hvas skull vi stille op uden den. Vi skal lave ferskenmarmelade, sylte agurker og squash. Og så skal der selvfølgelig bages en kage. Hvad for en spørger du? Den bliver med conferencepærer. Det er noget så lækkert og smelter i munden. Sammen med en kop friskbrygget kaffe på nykværnede bønner, så bliver det ikke meget bedre. Selv om det måske regner og blæser en smule. Vejret kan man klæde sig på til ikke sandt. Især når det drejer sig om efteåt og vinter. En brandvarm sommer er en hel anden snak. Ses!

Billedresultat for kage med pærer

En varm tidlig efterårshilsen fra

Billedresultat for kaffe i madam blå

Smeden og konen.